紫菜虾米汤有什么功效？
紫菜富含优质蛋白质、维生素、无机盐和微量元素，常食能增强皮肤的粘膜弹力，防止老化。虾米含有丰富的蛋白质和钙等营养成分。用紫菜、虾米烹调的汤菜品鲜美适口，清热疏肝，通淋下气，适宜于肝阳上亢的高血压患者食用，对小儿软骨病也有疗效。
原料：
北豆腐250克，紫菜10克，虾米10克，精盐、味精、葱花、姜末、香油、花椒油各适量。
制作：
1、将北豆腐切成薄片，青菜洗净，切成6厘米长的小段，紫菜撕碎，虾米用温水泡好，葱、姜切成细丝。
2、锅坐水烧开，分别下入豆腐、青菜稍焯后捞出。
3、锅内放少许底油，下入葱、姜丝炝锅，下入高汤、豆腐片、青菜段，下入虾米、紫菜，待锅烧开后调入精盐、味精，出锅后淋入花椒油、香油即成。
特点：
味咸鲜，菜质软嫩。