家常菜整么做？
家常菜就是家庭中经常做的菜。没有穷尽，也可以说博大精深。家常菜没有太多的做法，是普通百姓日常食用的菜肴。家常菜一般口味平和偏重，不会太清淡。做菜的方法多以煮、炖、炒、凉拌为主。家常菜不一定非是本地风味，任何地方的菜肴只要是符合家庭烹饪规律都可以是家常菜，也可以称为外地菜、地方菜。
家常菜是中国菜的根。八大菜系和各种地方菜大都可以在普通家庭中找到影子和根源。家常菜一般不用于正式场合和过于隆重的家宴，而多是用于家人或亲密伙伴之间的日常感情交流。“家常菜”也可以形容某事物虽然不是最好的，但还过得去，没有多大问题。例如可以说“这台电脑配置不是最高，但拿来娱乐办公绰绰有余，勉强还可以，是电脑中的家常菜。”
家常菜是相对于大菜、宴会菜、官府菜而言的。中国菜系众多，其中粤菜、川菜、湘菜、浙菜、闽菜、苏菜、徽菜、鲁菜号称中餐“八大菜系”。此外东北菜、上海菜、京菜、西北菜、贵州菜、山西菜、客家菜、热河菜、湖北菜、朝鲜族、蒙古、回等少数民族的菜肴，都有极为深厚的文化积淀和民间基础。其中任何一个菜系、任何一种地方菜或民族菜，都能做到源远流长、博大精深。