家常软煎饼怎么做？
软面团的和制：
高粉150G、全麦粉100G、热蜂蜜水240ML、奶粉10G、酵母5G、盐5G、小苏打2G、胡椒粉5G、肉桂粉5G（肉桂粉嫌麻烦也可不加）、干蔓越莓50G、干葡萄干50G、核桃碎50G、葡萄干稍微泡下再用
蜂蜜水怎么做的呢，热水加蜂蜜搅匀就OK咯，用蜂蜜的营养和味道更足，当然用白糖也是可以的，同样需要热水化开。
所有干粉混合好，加入蜂蜜水，揉成团，此时面团会很粘手，盖盖饧发个10分钟后再揉，重复3次后面团就可以揉光滑了，再把蔓越莓、葡萄干和核桃碎揉进去就好了。
面团放温暖处发酵至2倍大，手指蘸粉插孔不回弹就好了。
发好的面团揉下排气，分割成均等的8份（我是做了8个的分量），再揉圆，用保鲜膜盖上饧个20分钟，期间准备些干粉和玉米面。
饧好的面团沾上干粉和玉米面，用擀面杖擀成中间稍微薄点周围稍微厚点的饼状，因为这样煎出来的饼口感更佳，周围会更脆。
锅放在燃气灶上，不放油，小火，把擀好的饼放进去，盖盖，煎1、2分钟，翻个面再煎1、2分钟，再翻个面再煎1、2分钟，再翻个面稍微煎下即可，5、6分钟的功夫饼也就煎好了。
煎好的饼叠放，在饼上盖上湿布焖5分钟，这样饼会更软，更易切。