红烧蛋鸡怎么做家常？
食材准备
童子鸡、鸡蛋、花椒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、冰糖。
做法步骤
1、鸡腿洗净，剁成小块，放入清水中浸泡10分钟，中途换几次水，沥干水分。
2、鸡蛋煮熟，然后剥皮。
3、起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋煎至表面金黄，煎好以后盛出来备用。
4、鸡腿倒锅中煎至表面金黄，煎好以后盛出来备用。
5、再次起锅烧油，油热以后，放入花椒、干辣椒、八角、桂皮炒香。
6、放入鸡腿块炒至变色，加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀。
7、加入热水，大火烧开，盖上盖子，转中小火炖15分钟。
8、接着放入鸡蛋，撒上葱花，炖5分钟，大火收汁即可出锅。