家常丝瓜窝瓜怎么做？
窝瓜，学名南瓜或者壶咖，是人们习惯叫法。
家常丝瓜窝瓜是素菜中最为简单的菜品，丝瓜和南瓜都很便宜也很常见，但做法却很有讲究，其中关键在于刀工和火候，如果掌握不好就会影响到味道和外形。比如丝瓜如果切的太厚，在和南瓜一起炖的时候就不可能酥烂入味，而且不易成型。而火候如果过大，炖的时间时间过长，就会把丝瓜的鲜嫩炖掉，而且也会让丝瓜呈糊状，看上去没有食欲。所以说，家常菜中虽无技术含量，但还是值得研究。
首先把去皮的窝瓜切成和丝瓜一样粗细的滚刀块备用。锅中放油烧热后把葱花爆香，然后把窝瓜和丝瓜块儿一同倒入锅中翻炒，加入白糖和鸡精。
炒至快熟的时候加入少量清水和酱油继续翻炒。炒至汤汁将干的时候加入薄芡，如果酱油放的少口味淡的话在这个时候还可以适当加一点点儿盐，翻炒均匀就可以了。