家常驴打滚怎么做？
驴打滚其实是一道有着独特香甜口味和制作方法的老北京传统小吃，在一些旧书上把它叫做“豆面糕”，现在已经没有这种糕点了，一般只在一些老北京的点心铺可以买到，但是和以前也不太一样了。
其实驴打滚制作是很简单的。用粘面擀成片，抹上红糖或糖桂花卷起来，切成块儿，放在炒好的黄豆面里滚几下，黄豆面就粘上一层，因为样子很像小驴撒欢儿打滚儿一身都是土，所以叫驴打滚。
驴打滚的原料：
江米粉 250克、黄豆 200克、白糖 50克、熟面粉 50克、熟芝麻末 15克、熟核桃仁 15克、青红丝 15克
驴打滚的做法：
1、将锅烧干，倒入洗净泡透的黄豆用小火炒，一边炒一边用铲子 pushing豆子。等黄豆裂开出香味后，盛出晾凉，擀得越碎越好。
2、将熟面粉、熟芝麻末、熟核桃仁末、青红丝、白糖放入碗内，加入适量冷水搅匀，成馅。
3、江米泡1小时后上笼用大火蒸半小时。
4、将蒸好的江米粉取出趁热放在打冷的案板上，把江米粉团擀成约长40厘米、宽 35厘米的大片，将馅均匀涂在江米粉片上(留10厘米空白)，从长边的一头卷起成圆柱，在滚上一层黄豆面。切成小朵即可。