吃的百合有什么作用与功效？
百合具有百搭配，合五脏之功效，吃法简单，且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及生物碱和淀粉等，可滋肺补虚、安宁心神、强身健体。适用于身体虚弱、神经衰弱、失眠、慢性胃炎等人群食用。
百合的功效与作用
1、润肺止咳：百合作用最明显的部位就是肺部，主要可以润肺止咳、治疗肺燥或者是肺阴虚所导致的咳嗽少痰、干咳，且效果显著。经常配伍川贝母、桑白皮、沙参等药材，用于虚劳咳嗽。
2、 宁心安神：百合还有个比较突出的功能就是宁心安神，对于热扰心神而致的神志不安、心慌不安等有一定的好处。同时也可以辅助神经衰弱、失眠多梦等症状，对于妇女更年期综合征也有效果。
3、 美容抗衰老：秋季是燥邪当令，容易耗伤人体肺阴，而百合却有很好的养阴润肺作用，常吃百合不仅可以滋阴润燥，还有美容抗衰老的功效。尤其适合肺燥咳嗽、皮肤粗糙者食用。
百合的食用注意事项
有研究表明，百合与其他食物和药物配伍后的功能与主成分的含量之间存在着一定的相关规律：有镇咳、祛痰或美容抗衰老功效的复方和食疗方中的还原糖含量较高，具有宁心安神作用的复方和食疗方中的生物碱含量较高，具有肺病虚热治疗作用的复方和食疗方中的无机盐含量较高，具有清热补中作用(或补血或补阴)的复方和食疗方中的氨基酸含量较高。
百合性凉味甘，有滋补无刺激的特殊功效，一般人均可服用。每日食用10~30克为宜，烹饪前最好将百合在冷水中浸泡2~3周时，这样烹饪出来的菜肴口感更佳。鲜百合适用于烹调，可荤可素，如“西芹百合”、“砂锅百合牛腩”、“百合虾仁”等。干百合有更强的清补功效，且便于贮存和携带，用干百合煮汤或熬粥，既营养又美味。