腊鸭焖藕有什么功效？
莲藕含有维生素C，矿物质 W，以及植物芳香，能收缩血管，扩张冠状动脉，清瘀。主治淤血、产后出血、高血压、心血管疾病。水鸭有滋阴补肾、清心降火、利湿健脾之功效。此菜的藕爽滑，水鸭清甜，能起到清热补虚、补脾益肾的作用。
原料：主料：莲藕500克，腊鸭肉150克，洋葱50克，青红椒20克。调料：高汤200克，盐5克，味精3克，糖2克，鸡粉3克，生抽王5克，生粉10克，麻油2克。
制作：1、水鸭洗干净，斩件备用；莲藕去皮，洗净，切块；洋葱切条；青红椒切件。2、把盐、糖、鸡粉、生抽王、生粉、高汤兑成碗汁。3、烧锅，下油，把鸭肉爆至断生，盛起。再烧锅，下油，爆香洋葱，放入鸭肉、藕块翻炒片刻，加入调料，焖至藕熟，用湿生粉勾芡，淋入麻油，撒入青红椒件，即可上碟。