胡麻油有什么功效？
亚油酸含量高的胡麻油易被人体消化吸收而且不易产生脂肪堆积。因此能适应现代人对低脂肪的营养需求。胡麻油中亚油酸具有降低人体胆固醇。软化血管。预防心血管疾病的作用，还能保持人体血细胞和血管的正常通透性。增强人体的耐寒力和免疫力，对关节炎、肠道疾病有良好的辅助疗效、同时对妇女乳腺癌、卵巢癌有防治作用。被营养学家誉为“保健油”、“益寿油”、“美容油”。有强化骨骼、维持视力、保护心脏、促进发育。健脑、润肠等功效。
1、对心血管疾病的预防作用：亚油酸是合成人体重要物质前列腺素的前体物质，而前列腺素又是人体内一种重要的活性物质，当亚油酸缺乏时，前列腺素合成减少，引起各种毛细血管血胆固醇含量增加，导致血管硬化。胡麻油中的亚油酸含量在食用油中独占鳌头，含量高达 42%以上。所含的α-亚麻酸是合成另一种人体必需脂肪酸的前体物质，它能清除体内过多的胆固醇，阻止血栓形成，降低血压，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。因此，胡麻油有“血管清道夫”之称。
2、对糖尿病的预防作用：胡麻油中梓醇成分能抑制α-葡聚糖酶的活性从而延缓葡萄糖的吸收和改善葡萄糖耐性，达到预防糖尿病的目的。因此，长期食用富胡麻酸、梓醇含量高的胡麻油是预防糖尿病的理想食用油。
3、对消化道疾病的预防和治疗作用：胡麻油有通便、润滑肠壁的作用，且有中和胃酸、修复消化道溃疡的作用，并对消化道疾病患者有良好的辅助疗效。
4、对肥胖症的预防作用：胡麻油中亚油酸能阻碍人体对胆固醇的吸收。