家常大肉片怎么做？
猪里脊肉250克，洋葱50克，柿子椒50克，杭椒50克，鸡蛋1个，葱丝5克，姜丝5克，生抽1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，水淀粉1汤匙，料酒1汤匙。
1、里脊横断面斜切，切成厚约4毫米长5厘米的片。洋葱切丝，杭椒切段，柿子椒切丝。
2、肉片中加入盐，料酒，葱丝，姜丝腌10分钟，磕入鸡蛋清抓均匀，再加入水淀粉拌匀。
3、平底锅烧热，倒入土豆淀粉轻轻转动锅使淀粉在锅底均匀的形成一层薄粉，将多余的淀粉倒回淀粉桶中，锅中倒入油烧热。
4、下入肉片，煎至两面金黄捞出，锅中留少许底油倒入洋葱丝，杭椒，柿子椒丝炒熟，加糖，生抽调味，将肉片倒入翻炒均匀即可。