花生煲大蒜有什么功效？
花生生食时，具有清热解毒、止血、利尿、杀虫的功效；其还有延缓细胞衰老、降低胆固醇、降低血糖的功效。中医认为，花生味甘，性平，入脾、肺经。而我们常用到的生花生、煮花生、炸花生、爆花生等不同的做法，也是有不同功效的。
生花生具有止血、利尿的功效。适于体虚乏力、紫斑吐血的人食用。
炸花生油多味甘，可入药或鲜食，有和胃、止血的功效。主治反胃吐食、大便带血。
爆花生能入肾经，有理虚消肿、填精益髓的功效。常用于肾虚体弱、神经衰弱、妇女月经不调等症。
花生在广东人的养生中也占有很重要的地位，常见的就有花生煲猪腱、花生炖猪脚、花生炖鱼等。而用料上，也多喜用童子牙。
至于最简单的煮着吃，你可知道怎样才是最好的煮法吗？其实煮花生不可用锅盖盖着，要敞开煮，加的水不要超过花生的1.5倍。煮开10多分钟后，稍为焖一下即可享用，这样煮出来的花生清甜香脆，有生食的功效。
养生药膳
花生煲大蒜
材料：童子牙花生400克，干大蒜头15克（最好放15瓣），猪骨500克，生姜3-4片。