黑米粥有补血作用吗？
黑米所含的营养成分比一般的大米高，黑米有滋阴补肾，养肝明目，健脾活血的保健作用。黑米含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高，铜、锌、锰都是人体必需的微量元素，在人体的代谢过程中起催化作用，能够提高酶的活性，如铜元素参与人体内血红素的合成，促进造血功能，可强化血液，黑米的确具有很好的补血功效。
黑米是一种禾本科粟亚科草本植物，黑米除了作为药膳，还可治病应用，中医理论认为黑米味甘淡，性平，有滋阴补肾，养肝明目，健脾活血的功效。用于治疗肾虚所致白发、脱发、脾虚水肿、肝炎、风湿等，以滋补药膳应用，可治疗身体虚弱。
黑米粥的适用人群
一般人群均可食用。尤其适合体弱、气血不足、失眠者食用。
黑米粥的食用方法
新嫩黑米胶质浓，煮粥前先浸泡30分钟，水加比1：6大火煮开后加冰糖转小火再煮5分钟即可。煮黑米的水不可过少，由于黑米较硬煮起来比一般的大米需要更多的水量与时间，若煮粥出现糊锅现象，可适当加些凉水。