猪尾炖红豆有什么作用？
猪尾红豆汤是一道广东地区常吃的汤水，属于广东药膳，主要的功效就是补血和补钙，同时猪尾中含有大量的蛋白质、卵磷脂以及烟酸、微量元素等等，红豆中含有丰富的蛋白质和脂肪及糖类等等，做汤具有利尿、消肿、促进消化、保持皮肤细腻的作用。
煮猪尾汤时需要将猪尾的毛清理干净，最好是用火燎干净，然后用冷水浸泡两小时去腥，将猪尾斩段，用沸水焯过，将水倒掉，再用清水洗过，将猪尾和生姜、陈皮、红豆等放入锅中，加入适量的清水，用武火煮沸后，再用文火继续煲一小时左右，最后加适量的盐进行调味即可。
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