怎么做鸡蛋羹简单做法？
1.打鸡蛋，不要打得太散 2.加少许盐、香油(或者橄榄油)和葱花 3.上锅蒸，水开后十分钟。 就这么简单！ 关键是要用凉开水（或者矿泉水）来放蛋清和蛋液。
如果用水直接蒸的话会成蛋花汤~ 用冷水还是热水呢？ 用温水的话，蒸汽上升遇到比较冷的鸡蛋会凝结成小块的小水滴～ 这样出来就是块状的咯～
如果是冬天，可以把手插到碗里轻轻搅动一下下就可以了哦~~夏天的话就用手动打蛋器搅拌吧~~~
我是用微波炉做的，微波功能200%，四分钟，很嫩很滑很好吃哟~~~~~~~ 不过我每次做都会失败。。。。 因为，我的碗是带把儿的那种，而且，我特别喜欢在打完蛋白后，让它们垂下来，像尾巴一样。。。
所以，最后蒸出来的，就成了图片上的样子啦……… 好吧也许有点丑………但是真的好好吃啊………