怎么腌黄瓜更好吃？
以前吧，家里老人总用酱黄瓜下饭。 那味道啊，真是一绝！ 可现在，住城里了，想吃个酱黄瓜都没地方买。 正好前几天买了几个黄瓜，就琢磨着自己腌起来。 我小时候吃的酱黄瓜呀，那是纯天然的。 用盐把黄瓜腌出水分，滤掉，加入酱油、白糖和辣椒拌起来。 放到冰箱里，两天就吃完了。
可现在这酱黄瓜，除了放盐和酱油之外，还得放各种香料和添加剂。 所以我自己做的酱黄瓜，不但要健康绿色，还要好吃到爆！ 我用的调料非常简单，只有生抽、老抽、糖和花椒粉。 腌制的时候，我特意多放了点糖，因为糖浓，所以非常入味儿~ 不过这个味道啊，得看个人口味调整。喜欢淡口的就少放点糖，喜欢甜口的就多放点。
做好的酱黄瓜，色泽红亮，鲜亮诱人。 尝一口，酸辣脆嫩，还有一股扑鼻的酱香~~~ 夹一筷子送进嘴里，哇哦~~ 那种嚼劲，真的超级无敌赞！ 连啃三大根，打个嗝～满口清香回味……美死了！ 我做了满满一瓶，分给同事，大家吃得那叫一个赞不绝口呀~ 哈哈，其实做法特别简单啦——
【食材】黄瓜500g、生抽350ml、老抽75ml、白砂糖150g、花椒粉适量 【步骤】
1.黄瓜清洗干净，用刮皮刀削去头尾。
2.切成薄片。
3.加少许盐，拌匀，腌制40min左右（这一步是杀水）。
4.锅里烧热，倒入生抽、老抽、白砂糖和花椒粉，小火煮出香味。
5.关火，冷却后，把调料汁倒进腌好的黄瓜里，拌均匀。
6.装入干净无水的玻璃瓶中，盖上盖子，冰箱冷藏3-4天就可以啦~
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