鲅鱼糖醋好吃还是红烧好吃？
没吃过新鲜的，都是买速冻的 个人觉得做汤最好吃，香醇浓郁；用来做菜，糖醋、酱焖、剁椒、清炖都不错。 我比较喜欢用鲅鱼炖粉条，鱼肉给小孩吃，鱼骨和葱姜一起炖个半天，汤汁白浓，入口丝滑细腻，那味道真是妙不可言啊！ 如果有海蛤，可以放几个进去同炖，那味道就更棒了。不过一定要记得把海蛤里的沙滤掉…… 用鲅鱼炖菜，我喜欢多放点油，少加点酱油。如果炖得时间过长，鱼肉会散开，就不太好吃了。所以火不要太大，时间也不要太长，等鱼肉刚入味就好啦。
夏天没胃口的时候，可以用鲅鱼炒年糕，辣辣的特别开胃，年糕软软糯糯也很不错。 冬天可以吃酸菜汆鲅鱼，东北做法比较费锅具…… 炸制食品我是不太敢尝试的，因为家里的空气炸锅做的油炸食品都不怎么好吃，外焦里不酥。所以如果是用油炸的话，建议题主用热油快炸的方法，保证外皮酥脆。