炒白豆腐怎么做好吃？
1、豆腐切块，葱切葱花 2、锅中放适量油烧热，放入豆腐煎至两面金黄 3、锅中留底油，放入葱段爆香后加入一勺豆瓣酱炒出红油 4、倒入开水没过豆腐，大火烧开，小火焖煮两分钟 5、待汤汁收浓时，加入适量水淀粉勾芡，最后翻炒均匀即可出锅
小贴士 1. 煎豆腐的时候要注意，豆腐块尽量均匀受热，不要烧焦了；
2. 因为要加开水，所以锅底会有一些沉淀物，那是蛋白质和矿物质形成的结晶体，是正常现象并不是脏东西哦~
权菲菲优质答主豆腐切片，放入热油锅中煎，不要急于翻动豆腐， 一煎定终身啊，第一次煎好后翻面（小火），煎至两面金黄后铲出备用。香葱切段、鲜肉切小片。锅内少许油加热（稍烫一点），下入肉片炒散（不要炒上颜色），下入豆瓣酱炒散，加入少许水煮开。放入之前煎好的豆腐，翻动一下，让豆腐平均沾上汤汁。加入少许生抽（有豆瓣酱就不需要加盐了），下入葱白，翻匀后，再煮 1 分钟。最后放入余下的葱段，翻匀后即刻铲出装盘。
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