大头菜包饺子好吃吗？
没吃过用大头菜（苤蓝）包的饺子，所以不能乱说好不好吃，但是可以给你看看我做的用包菜和胡萝卜做的双色水饺，馅料是咸口的。 用包菜和胡萝卜做馅料，其实是个很常见的搭配，我家经常这样拌馅儿，包包子、饺子或者馄饨都挺好的。 首先把包菜和胡萝卜洗净切碎，分别加入植物油、香油、酱油、盐充分拌匀，让蔬菜出水，变成糊糊的状态最好。 如果有剁好的肉馅可以做馅料就更好了，我把家里现成的猪肉馅加了一点虾皮和芝麻，这样更有鲜味。 我一般都是晚上把材料和面粉和好，放在冰箱中隔夜发酵。
第二天早上起来擀皮儿、包制就可以了。 做好的双色水饺放锅中蒸熟就可以啦！ 这个方法适合那些不喜欢吃韭菜或者萝卜等有腥气的蔬菜的朋友，用这个方法你可以做出各种彩色的饺子或者包子来。
这个得看是谁吃的。在大多数北方人心里，大头菜包饺子好吃是一种天经地义的事。毕竟在他们的成长过程中，这可是年节时的专属美食。在南方网友看来，大头菜包饺子的滋味真是匪夷所思的黑暗料理，“吃一口就要吐出来”！
大头菜在北方几乎家家都做，用来包饺子，下火锅，炒腊肉。
大头菜是一种既脆又香的腌制蔬菜，将芥菜的肥大主根腌渍贮存而成，大头菜名称由此而来。因根部表皮呈紫色，故有紫菜之名。
在中国长江流域及江南地区有大面积种植。
“大头菜，莫大头菜，天下还有我心爱，我的眼泪流下来，想起了我的大头菜·····”
这首魔性的大头菜之歌让很多吃货在脑海里不断单曲循环。那么问题又来了，它究竟是一种什么生物，味道是什么样的呢？
