我吃过很多牌子的腐乳，不过感觉还是最喜欢王致和老腐乳的味道 吃米饭的时候放一点儿 王致和老腐乳 拌着饭吃特别香，我特别喜欢 而且我发现在吃火锅的时候也可以放 特别提香味，而且一点腥味都没有 我还试过拌面吃，也不错哦~ 不过我最喜欢的吃法还是用来做一道 简单的家常菜——剁辣椒蒸排骨~
首先将新鲜的排骨清洗干净，剁成小块儿
然后加入1勺生抽、1勺老抽、适量豆瓣酱、少许花椒粉、少量白糖提鲜，搅拌均匀后腌制2个小时左右（最好能入味）
接下来准备一把葱切成葱花、几颗小米椒切圈 取一个干净的盘子，先摆上葱花和小米椒，再把腌好的排骨铺在上面
最后把豆腐乳和汁倒进去，上锅大火蒸30分钟左右就可以了~ 这样一碗香辣开胃又下饭的剁辣椒蒸排骨就做好啦~~你学会了吗？
融雯明优质答主王致和腐乳口味多样，不同口味吃法也不同，现在市场上售卖的王致和腐乳口味主要有四个，古法红腐乳、青方（腐乳的原方）、白腐乳和酱方腐乳。其中古法红腐乳就是我们常见的那种，可以用来下饭，或是用来炒菜调味，比如炒肉或者炒青椒的时候加上一两块腐乳，味道很不错。青方腐乳的味道有些发苦，喜欢吃辣味的朋友可以买来蘸辣椒油吃，或者是做为火锅蘸料也是不错的选择。白腐乳和古法红腐乳一样可以用来下饭或者炒菜做调味品，区别就是白腐乳的味道更幼嫩。酱方腐乳是王致和腐乳中口味最重的，里面加入了甜面酱，吃起来更咸口味也更浓，酱方腐乳最好用来做调味品，加在包子馅里就可以做成腐乳包子，加在饺子馅里也是不错的选择。
其次，王致和腐乳因为里面的配料中加入了红曲粉，这可是王致和腐乳的独有特色，所以正宗的王致和腐乳切开里面是均匀的红色，而且质地细腻、绵软，味道也很醇厚。选购王致和腐乳的时候一定要认准品牌，因为现在的市面上有很多假冒伪劣的腐乳，虽然外观和正宗的王致和腐乳非常相似，但是吃起来的味道就是差很多，而且还有可能对身体造成一定的伤害。
最后，王致和腐乳是一种很不错的营养食品，它是在豆腐的基础上经过发酵制成，蛋白质转化为多种氨基酸和小分子肽，质地柔软，味道鲜美，营养非常容易被人体吸收，经常食用能够增进食欲、帮助消化，还有一定的降血压降血脂的功效，对预防心血管疾病和血管硬化也有一定的功效。
