叉烧肉沾的酱什么好吃?
作为一个土生土长的广东人,我是吃叉烧长大的。小时候家里常做叉烧,用的是梅林牌酱油(就是很老的那个牌子,现在好像还有)和叉烧酱,具体比例我不记得了,反正都是自家做得,非常好吃。后来上高中住校,每个星期回家都能买到新鲜的叉烧来啃,幸福啊~ 大学去了外地,平时也很少吃到了,不过学校附近倒是有个超市卖叉烧,好像是广州酒家出的,20块钱一斤,价格不菲但真心好吃,蜜香味十足。后来有了网购,从此过上了天天想吃就吃的好日子。市面上有很多种叉烧酱,我尝试过几种,个人觉得最好吃的还是原来的味道,所以推荐买腌料的时候买原味或不加辣椒的。
以下详细介绍几款我自己爱用的叉烧酱:
1. 李锦记双蒸醋酿鸡柳 价格:90元/瓶 这是李锦记的一款醋类调料,用白醋和花雕酒制成,用来拌饭、拌面或者蘸碟都很好,特别提鲜哦!
2. 粤海酱油 价格:58元/瓶 这款是老字号的酱油,味道不错,做叉烧正好。
3. 广州酒家 价格:54元/瓶 我买的这种是五香味的,里面还有花生米和芝麻,香香哒~
4. 王致和红腐乳 价格:12元/瓶 这个一定要放!放少了会咸!放多了……也咸… 另外王致和的臭豆腐也不错哦~
5. 黄飞鸿香辣沙茶酱 价格:16元/瓶 用这个酱料来做叉烧简直棒棒哒,香辣过瘾。
6. 海天草菇老抽 价格:72元/瓶 不吹不黑,这是我吃过最好吃的红烧酱油,用来做叉烧颜色刚好,不会很浓也不会很淡。