2、锅中热油，放入小米椒圈、蒜蓉爆香 3、倒入秋葵大火爆炒1分钟（记得一边倒一边搅拌） 4、加入盐、白糖、生抽、鸡粉调味，再撒入胡椒粉提香 5、淋入香油和辣椒油，翻匀关火装盘即可 小贴士 1、由于秋葵中含有较多纤维组织，所以炒制时要控制好时间，以免过于硬身影响口感。
2、如果喜欢软一点的口感，可以在炒制时加入少量的热水。但需注意水量不能太多，不然就成炖菜了。
3、最后起锅的时候，如果觉得味道不足还可以再加点儿生抽。不喜欢吃辣的也可以不放小米椒，加一点儿醋和香油也能起到去腥增香的效果。
夏侯栀媛优质答主秋葵的营养成分有如下几种：1、秋葵有抗癌防癌、补充体力、帮助消化、保护肠胃、降低血糖等健康功效。2、秋葵含有丰富的果胶，具有良好的通便作用，含有果胶和纤维素，这些物质不仅能够吸脂，保护消化道粘膜，更可以促进每次排便，并具有降血糖、降血脂和减肥的功效。3、秋葵含有较多的钾、钙、铁等元素，所含的牛磺酸能降低胆固醇和血脂。秋葵的黏性物质更是具有保护胃粘膜的作用。4、秋葵所含的特殊成分——秋葵碱，具有抑菌和抗病毒能力，可以增强人体抵抗力和免疫力，提高人体抗癌机能。
秋葵怎么做好吃秋葵做菜很简单，洗净，去头尾，对剖或斜剖，余下的就是下锅炒了。秋葵与鸡蛋做这道菜不但营养健康，而且做起来也是非常简单快捷，非常适合时间紧张的上班族。具体做法：1、鸡蛋打散，加一点盐。2、锅烧热，倒油，油热后倒入蛋液。3、用铲子不停铲动，把蛋液炒成鸡蛋块。4、放入秋葵，加盐，炒匀后就可以关火了。还有一种不用锅炒的方法，把剖好的秋葵蘸上鸡蛋液，下油锅炸成金黄，也很好吃。秋葵有清热祛湿，清肠排毒的作用，是减肥美容的健康食品，特别适合在炎热潮湿的夏天食用。
