我非常喜欢下饭菜，比如拌黄瓜、拌萝卜丝等等，不过我最喜欢吃的却是凉拌银耳。 很多人可能没有吃过或者很少吃，觉得它非常难吃，其实只要做法正确，口感相当棒。而且多吃银耳有润肤、减肥的功效呢！ 我最喜欢的吃法就是凉拌了，做法也非常简单，将银耳用冷水浸发（大约40分钟左右），然后清洗干净，放入锅中加少量冷水煮开，待熟透后调成小火慢慢炖煮2个小时左右。注意不要完全煮熟软烂哦～这样的口感最好的。
煮好之后捞出放凉开水里过一下，然后和辣椒油、食盐、葱花、生抽、味精等搅拌均匀就可以吃了。喜欢麻辣味道的还可以加入适量老干妈和剁碎的花生米。 当然除了凉拌以外还有不少其他的吃法，像是我妈妈就喜欢做糖醋银耳，先把银耳浸透，然后炒糖，加入醋和食盐，放入银耳焖半个小时左右就OK啦！是不是很简单~
另外我还试过和水果一起打汁喝，效果不错哦！ 不过我最喜欢的还是凉拌，夏天到了，做一盘凉拌银耳，配着啤酒或者冰棍，那叫一个爽啊～
韶芳鹤优质答主木耳银耳是一道很好的养生菜肴，做法也是很多的，凉拌木耳银耳就是其中的一种，做好的凉拌木耳银耳，爽口脆嫩，香辣过瘾，非常的美味可口。下面给大家介绍凉拌木耳银耳的做法，教大家如何做好吃又营养的凉拌木耳银耳。
做凉拌木耳银耳首先要准备好需要的食材，有干木耳、干银耳、干黄花菜、干辣椒、生姜、大蒜、生抽、米醋、白砂糖、芝麻油、花椒、食用盐、食用油等食材。把这些食材准备好了，我们就可以开始做凉拌木耳银耳了。
1、干木耳、干黄花菜用清水泡发2个小时，干银耳用清水泡发15分钟后拆去黄色的根部，撕成碎块再次用清水浸泡30分钟。
2、取干净小锅放入适量清水，锅中加入一茶匙食用盐，烧开后分别把泡发好的黄花菜、木耳、银耳放入开水中焯煮1分钟，捞起后放入冰水中浸泡。再取一个小锅，放入适量凉水，放入干辣椒煮5分钟后捞出切成小碎丁。生姜切碎、大蒜压成蒜泥备用。
3、取一碗，放入2茶匙生抽、1茶匙米醋、3茶匙白砂糖、适量芝麻油，调匀成酱汁。炒锅中放入2茶匙食用油，烧热后下入姜末、蒜末和花椒煸炒出香味，再滴入几滴米醋。把煸炒好的料汁倒入调好的酱汁中搅匀。
把泡好冷却的木耳、黄花菜和银耳捞起沥干水份，放入一个大碗中，撒入椒盐和调好的酱汁，搅拌匀均后装盘，上面撒上辣椒丁，一盘爽口脆嫩，香辣过瘾的凉拌木耳银耳就做好了。
凉拌木耳银耳的做法就介绍完了，按照上面的方法步骤做出来绝对的很美味，喜欢吃凉拌木耳银耳的朋友赶快试着做一下吧。上面介绍的凉拌木耳银耳的做法你学会了吗？
