拉面怎么做才好吃？
1，面条的选择 做面条一般有压面机、擀面杖和手工拉几种办法制作而成，而一般选择做拉面最好用压面机来制作出来，当然如果你家附近没有卖压面机的可以去超市里买现成的切面回来，不过这种面比较粗，口感也不是很劲道。 另外如果是自己做手擀面的，和面的时候一定要注意水和面的比例，如果水放少了就会难以揉成团，所以一般都是一公斤的面粉配300毫升的水这样刚刚好。 2，肉酱的搭配 在煮面中一般都会搭配着肉酱来吃，而肉酱的制作方法也很简单，只要买些猪肉回来剁碎即可，在调味道时可以根据个人的口味来调配，喜欢吃辣的人可以加入点辣椒进来提味；不喜欢吃辣的也可以加入大料之类的进行调味。
3，香菜或者葱的选择 如果是在做兰州拉面的话那肯定是少不了香菜与葱花进去的，而在一般的面馆里也都会配有这两种菜供食客们选择的，毕竟这些菜也是增加兰州拉面口味的关键所在之一呢。 4，汤底的选择 兰州拉面的汤一般是用牛骨熬制而成的，虽然熬制的时间比较长但是熬出来的汤汁却非常的浓白鲜美好喝哦！
5，面条煮熟后不要立刻捞起来 很多人在煮好一碗拉面后都是马上就将它们捞起来装盘上桌了，其实这样做是不对的，因为刚捞起来的面条是非常的粘软不易吃的，这时我们应该先放在锅中焖上一会儿等它冷却后再捞出这样就不会影响最后的吃了，而且还会使最后做出来的面条更加的筋道好吃哦！ 其实在做面食方面并没有那么的麻烦的哦，只要你掌握对了技巧那就没问题啦！而且自己做的还安全健康没添加物哟~