食材准备： 大豆腐、海鲜菇、白玉菇、鸡蛋，食盐、生抽、胡椒粉、香菜 步骤一： 海鲜菇和白玉菇清洗干净后，控干水分备用。大豆腐清洗一下，用厨房纸擦干表面的水，切小块备用。 步骤二： 取一个小碗，磕入2颗鸡蛋，加入少许的食盐打散备用。 步骤三： 锅中倒入少许食用油，油热后将蛋液倒进去翻炒成型，盛出备用。 步骤四： 另起锅烧油，将切好的豆腐下锅煎至两面金黄。
步骤五： 煎好以后的豆腐推到一边，用锅底余油爆香葱花后炒海鲜菇和白玉菇。
步骤六： 倒入适量清水，大火煮开以后，加入煎好的鸡蛋，再根据个人口味加入适量的食盐和生抽调味。 步骤七： 煮开后，撒上一把胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。 最后盛盘的时候撒上一点香菜提香即可食用啦！
这样一道营养丰富，味道鲜美的豆腐汤就做好了，喜欢的话可以试着做一做哦～
糜美颖优质答主小葱拌豆腐
首先，我们来准备制作小葱拌豆腐所需要的食材：嫩豆腐1盒，小葱2根，食盐少许，蒜末少许，生抽少许，香醋少许，辣椒油少许。
制作方法：
1、把准备好的一块嫩豆腐，先切成厚片，然后再切成粗条，再改刀切成小丁，再把切好的豆腐丁装入盘中，用手撒开让豆腐丁分布均匀一些，然后再把准备好的小葱洗净，切成葱花备用。把切好的小葱均匀地撒在豆腐上面，再撒上少许的食盐。
2、炒锅烧热，加入凉油，放入切好的大蒜末煎炸出香味，煎至大蒜末呈金黄色，再加入少许的辣椒油，然后把它浇在撒上小葱的豆腐上，再加入生抽和香醋，拌匀即可食用。
小窍门：
1、做小葱拌豆腐，一定是要选择嫩豆腐，不要用老豆腐，因为老豆腐比较硬，口感差，而嫩豆腐口感清凉细嫩，更合适凉拌。
2、煎大蒜末时要用温油冷锅，把油烧热后下料。
3、放生抽和香醋不要放的太多，多了反而影响小葱的味道。
