毛豆炒什么菜好吃？
我是很爱吃毛豆的，所以家里会经常买一些回来吃。 毛豆做法其实很多，可以烧汤、可以凉拌、也可以清炒，味道都很好。要说最适合夏天吃的做法，那肯定是凉拌了，简单快手又清凉解暑；要说到最有夏天味道的做法，那必然是蒸菜。把毛豆和剁辣椒一起蒸制，鲜辣爽口，特别开胃！ 用毛豆与肉类一起烹调也是不错的选择，荤素搭配，营养更全面。不过用毛豆来炒菜就有点浪费了，建议直接多煮些毛豆米进去，可以加点糯米或者大米一起煮，更加软糯香甜。
推荐做法1：糖醋毛豆米 准备食材（4人份）：新鲜毛豆200g、生姜3片、香醋6汤匙、生抽5汤匙、白砂糖4汤匙。
制作步骤： ① 毛豆去壳，清洗干净备用。锅中加水烧开，倒入毛豆焯一下水。 ② 生姜去皮切丝，倒入凉水中浸泡待用。 三勺白砂糖加五勺生抽调成酱汁待用。
③ 锅烧热后倒油，油可适量多些，放入姜丝爆香后，倒入毛豆翻炒片刻。 ④ 倒入调好的酱汁翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟左右至入味。 最后开大火收汁，撒上葱花点缀即可。这样一道酸甜可口的糖醋毛豆就做好了，用来下饭再合适不过了～
推荐做法2：三杯鸭小腿 用料：鸭小腿8个、姜一块、料酒两汤匙、生抽两汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱一汤匙、白糖少许。
制作方法： ① 鸭小腿冲洗干净，加入适量料酒、生抽和老抽腌制半个小时以上。 ② 平底锅里倒油，油热后放入腌好的鸭小腿，小火煎至表面金黄。 ③ 另起一锅，加入一勺食用油和一勺豆瓣酱，小火把酱料炒香。 ④ 将煎好的鸭小腿下锅，加入清水没过表面，再放入八角和姜片，大火烧开后转小火炖一个小时左右。 ⑤ 撒入适量白糖提味，继续小火炖二十分钟，就可以出锅啦。