用什么做雪糕好吃?

肖诗春肖诗春最佳答案最佳答案

小时候的雪糕可不便宜,一支冰棍十来块钱,当时工资可是很低的,买根冰棍要心疼好半天。不过虽然贵,但是味道真的好极了!是奶香味和水果味的结合,一口咬下去,舌头触碰到那细腻滑嫩的雪泥,凉丝丝、甜津津的口感让人瞬间清凉舒爽,烦恼瞬间不见,只剩下满足和幸福。

后来才知道,原来雪糕里加了淀粉、瓜尔豆胶等食品添加剂和水,才做出了丝滑柔顺的感觉。 以前吃的雪糕都是像棍子一样的,叫雪糕棒冰淇淋,现在有了更多的形状,小棒冰啊,蛋筒啊等等。

说到蛋筒,这可不是蛋筒,这是法斗冰淇淋哦~

这软软糯糯,粉粉嫩嫩的可不是棉花糖。这个叫做菠萝冰棒。里面真的有果肉呢~ 还有绿豆冰棒,吃起来脆脆的一颗,中间全是绿豆沙。

其实最早的时候,我们那边是没有冰棍卖的,只有冰糕,用冰糕碗装着,卖5分钱一只。

那时候冬天特别冷,大家都穿棉袄,带围巾。可就算是这样,我还是每天偷拿2毛钱,去买冰糕吃。

我最喜欢的是薄荷味的,绿色的那头尖尖的是薄荷叶,咬一口,满嘴都是天然的清香味。 后来上了大学,去了大城市,我才终于吃到各种各样的冰激凌。

有蛋卷冰激凌,巧克力味道的,上面铺着一层薄薄的巧克力脆皮。还有香草味的冰淇凌,浓浓的奶香夹杂着淡淡的香草味。 还有一种像面包的一样松软的冰激凌,上面洒了果酱,看上去红红的,有点像蛋糕。入口即化,果酱的味道和奶香味融合在一起,真是让人沉醉其中。

不知道你们有没有吃过这种冰棍,一根很大,有草莓酸奶冰、牛奶冰、西瓜冰,还有西米露,最棒的就是草莓酸奶冰,酸酸甜甜的草莓冻成了块,夹杂着透明的西米,一口咬下去,满满的幸福啊……

司马纲司马纲优质答主

雪糕,冰淇淋的制作并不复杂,首先要有冰淇淋机做出来稍微硬一些的冰淇淋再放入冰箱冷冻室冷冻更为实成的冰淇淋,但是没有冰机做冷冻雪糕也是非常不错的选择。制作冰淇淋等冷饮最基本的原料就是糖和奶再加入适量果酱汁即可。

通常做雪糕有三个比较常用的配方,我们通常叫奶汤。

一是用一袋150克全脂奶粉,100克白糖,1000克水煮开,待凉,加入冰淇淋机中做。

二是用750克豆浆,100克白糖,100克淡奶煮开,待凉,加入冰淇淋机中做。淡奶就是炼乳,加了糖的叫甜炼乳,甜炼乳一般含糖量在45%左右,蛋白质、脂肪含量较低,每百克仅含蛋白质3.3克、脂肪2.8克,适合作为糖果及冷饮食品的原料。加淡奶的雪糕口感更加细腻、浓郁。

三是用1000克水,250克八宝粥,60克白糖,50克淀粉做,具体操作方法:将淀粉和50克水搅匀,然后将水250克,八宝粥50克,淀粉水放在火上开锅,撇去浮沫,加入60克白糖,关火。然后将剩下的500克凉水倒入冰淇淋机中,再将做好的八宝粥溶液慢慢倒入冰淇淋机中开始制作。

雪糕冰淇淋等冷饮做好的另一个关键技术就是果酱。果酱做好了雪糕才好吃。果酱有现成买的,例如八宝粥就是果酱,但是果酱做冰淇淋等冷饮最好用自制的,做法很简单:比如菠萝酱的做法:用盆准备好菠萝块2千克,白糖1千克,然后上火煮开即可。苹果酱也可以这么做,只是不需要加糖。

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