摩卡蛋糕好吃吗？
摩卡咖啡的味道，我只能说，你懂它的美，它会一直留在记忆中，那是一种香醇、柔和而又充满层次感的回味…… 摩卡是意大利语“Moka”的音译词。最初使用意大利浓缩咖啡机（espresso）制作。1948年，美国人发明了蒸汽加压系统，把意式咖啡的制作方法带到了美国。之后，这种制作精良、风味独特的咖啡，渐渐席卷了整个欧美大陆，成为人们生活中不可缺少的一部分。
说到摩卡不得不提到一种特制杯子——摩卡杯。传统的摩卡杯，是用玻璃制成的三角形杯子。上面有七条均匀分布的流线，代表着完美的咖啡味道应该拥有的七种滋味——“甜、苦、酸、醇、浓、淡、乾（形容苦涩味）”。在冲煮咖啡时，咖啡液会顺着流线徐徐流出，饮用者可以一边品饮，一边欣赏这优美的曲线。虽然如今的咖啡店大多已改用过滤纸制作饮料，但是许多咖啡爱好者仍然喜欢使用摩卡杯来品味意式浓缩咖啡。因为这样的咖啡更接近意大利原味的呈现方式。
除了用意式咖啡机之外，你也可以试试用电磁炉或者保温杯来制作一杯摩卡咖啡。 前两个工具制作的魔卡咖啡，与意式浓缩咖啡口感相近；而后者则更偏向速溶咖啡的口感——更顺滑、平和，少了一些让人瞬间“精神抖擞”“活力满满”的浓缩味儿。 如果你想尝试一下更为特别的口味，不妨挑选一款冷萃滤泡咖啡。只需一瓶好咖啡+一个咖啡滤杯＋一个杯子＋凉开水，就能得到一份凉爽的夏日特饮啦！
邹超优质答主摩卡蛋糕是非常好吃的，在制作的时候可以放少量的淡奶油，这样制作出来的提拉米苏吃起来更具有奶香味，能够更好的去衬托巧克力跟咖啡的味道，吃起来会有更复杂的味道。提拉米苏是一种带有咖啡酒香的蛋糕，吃起来有巧克力、咖啡等多重香气，蛋糕绵密柔软、甜而不腻、层次分明。
制作摩卡蛋糕需要准备的手工原料有：鸡蛋4个、细砂糖60克、低筋面粉40克、细砂糖30克、淡奶油100克、黑巧克力250克、牛奶250克、咖啡250毫升。
制作方法：
1、把烤箱预热到180度，把所有鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开。把鸡蛋黄和30克的细砂糖混合之后打发，打发到体积膨胀、颜色变浅，呈浓稠状。
2、往里面筛入低筋面粉并搅拌均匀，制成蛋黄糊。
3、在蛋白中分三次加入60克的细砂糖，把蛋白搅打成接近硬性发泡的状态。
4、接下来把1/3的蛋白加入到蛋黄糊当中，采用从底部向上翻拌的手法拌匀，不要画圈搅拌，否则容易消泡。
5、再把剩下的蛋白全部加入到蛋黄糊当中，同样采用翻拌的手法拌匀。把拌匀的蛋糕糊倒入模具当中，把表面弄平整。把模具放入180度预热好的烤箱当中，中层上下火，烤15分钟就可以了。将烤好的蛋糕坯取出来晾凉。
6、把牛奶、淡奶油、糖、可可粉全部混合均匀之后煮开，加入泡软的吉利丁搅拌到吉利丁全部融化，然后冷却备用。
7、把黑巧克力和50克的淡奶油混合均匀并隔热水加热，直到巧克力完全融化之后，再加入冷却的咖啡奶液当中，拌匀制成巧克力奶液。
8、把提拉米苏蛋糕模的底部铺上一层海绵蛋糕，刷上一些咖啡酒，然后倒入一半的巧克力奶液，冷藏半个小时，再在上面铺上一层海绵蛋糕，同样刷上咖啡酒，把剩下的奶液全部倒入模具当中，抹平，再冷藏4个小时以上就可以了。最后脱模，撒上一些糖粉，再加一些水果和薄荷叶作为装饰。
