我吃的凉面，主要是指夏天街边的烤冷面。 推荐一家总店，在朝阳公园附近，叫老沈阳小吃。
烤冷面的做法是用平底锅少油煎制，有点像铁板烧的做法。面条是手工的，比较筋道。菜码主要有豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝，比较清爽。口味重点的是香辣和麻辣两种。
冷面里会有鸡蛋酱和葱花香菜，所以本身味道是很丰富的。 除了烤冷面外，他家豆腐卷也很好吃，是一小条一小条的豆腐皮卷，卷着葱花和香菜，很香。
另外他家有汤面和饺子，汤面就是用凉水下面，浇上酱油醋和辣椒油，拌起来的面吃起来劲道弹牙。
再来说说另一个地方特色——炸酱面。 老北京炸酱面主要是炸酱的味道浓郁。要想吃到地道的炸酱面，还得去京味儿十足的胡同里面。其中最有名的要数“姚记”和“方砖厂”。
姚记是专门做老北京各种面食的小馆子，价格公道，量也大。 方砖厂则是很多明星打卡之处。它家的炸酱面是二八开的比例，配上青瓜丝和其他应季蔬菜，味道也是极好的。 姚记还有别致的卤煮，方砖厂有一道好吃的蒸饺。
宁那那优质答主要说在北京什么小吃最便宜恐怕非凉面莫属了。凉面分麻酱凉面、芥末墩凉面、猪蹄凉面、炸羊尾凉面等。
豆汁焦圈是北京独具特色的早点，豆汁是用绿豆做的。做绿豆淀粉或凉粉的下脚料，经发酵后熬制而成，味道独特，一般外地人不太适应，但是北京人很爱吃。好的豆汁儿要非九龙斋莫属了，这里豆汁焦圈可是出名的。还有东来顺的，也是特别有名的。
马兰卤煮老店是一家以北京特色风味小吃为主的餐厅，他家的马兰卤煮最为出名，这家店位于大柳树南街。
护国寺小吃，北京人应该都不陌生，他家位于西四南大街，在护国寺旁边，是一家老北京风味小吃老店。护国寺著名的北京小吃有门插饼、奶油炸糕、豌豆黄、焦圈、糖炒栗子、驴打滚、北京麻花、豆汁焦圈、炸咯吱盒、炒肝、爆肚等等。
锦芳小吃店，专卖北京风味小吃，这家店在北京各大区都有分店，他家著名的北京小吃有豆汁焦圈、糖葫芦、灌肠、炒肝、艾窝窝、炸饹馇盒子、炸面鱼等。
北京羊蝎子涮肉馆，这家店专卖北京羊蝎子火锅，以“羊蝎子大锅炖”为主打菜品，羊蝎子骨髓饱满，肉质鲜美。炖煮的火候也正好，肉很烂，喝着那汤非常鲜美甘甜，一点都不膻。这里也吃羊蝎子，烤羊脸，羊三宝，炸茄盒，炸藕盒等。
