我吃的那个“梨子醋”里面就有梨渣，不过不是单独的梨渣。 吃的时候有一勺醋，拌着米饭吃，酸酸辣辣的很开胃。据说这个“梨子醋”是有药用价值的，可以治咳嗽，清痰。 我吃的这种叫“青种梨醋”，是青种的梨和米醋一起发酵而成。青种梨味道比较清淡，所以吃起来也不像冰糖雪梨那么甜腻。
之前也吃过用库尔勒香梨做的梨醋，里面还有薄荷叶，拌着饭吃，香香的～
除了直接吃，还可以用来做菜：做鱼的时候可以倒一勺进去调味，烧肉的时候也可以放一点进去去腥提香。用醋本身带有酸味，所以适量就好，不要放太多了哦~
另外，在云南还看到有人拿梨渣来熬灯油！ 据说这个灯油非常耐用而且照明效果很好，能亮很久。（是不是真的能熬出来灯油我就不清楚了） 在云南客栈的枕头边上都会有一个小瓶子，里面装的可能是这个。我晚上起来上厕所的时候看到过，以为是眼药水来着……
黎启焕优质答主一、自制梨膏糖的方法:
1、新鲜雪梨洗净，削皮去核切块，放入炖锅内，加入适量冰糖和清水，大火烧开后改小火炖3小时左右。
2、将梨渣用滤网滤出，再将梨汤继续熬煮，直至将梨汤熬成稠状(浓稠度根据个人喜好调整)，离火待凉。
3、玻璃瓶洗净后以小火烘干，舀入制成的梨膏，放凉后瓶口封紧即可。制成的梨膏糖可放冰箱冷藏保存。吃时可取一块含在嘴里，缓慢咽下。
二、自制雪梨汁方法
一、榨汁
首先将雪梨用流动清水冲洗干净，然后将雪梨置于菜板上，用菜刀削皮去衣，削皮后除去中间果核，然后切成小块，装入容器中备用。再将切成小块的雪梨放置榨汁机中，将榨汁机的开关打开，经过榨汁机将雪梨中的液体挤压出来，倾倒在杯中即可。
二、冲泡
雪梨冲泡是不经过榨汁机将雪梨压榨成果汁，而是将去皮后的雪梨块置于锅中煮沸，经过一段时间煮沸后将煮沸的雪梨块舀在碗中饮用。或者用煮沸的开水直接冲泡去皮的雪梨块，待3分钟后将雪梨汤喝下。
三、制作雪梨饮
首先将雪梨洗净，然后削皮去衣并切成小块，将雪莲用流动清水冲洗干净，再将处理好的雪莲和雪梨块一起放入锅中，加入食糖和适量的清水一起煮20分钟饮用。
