北京哪里的糖葫芦好吃？
老北京人都知道，前门有个“瑞雪糖葫芦”，门脸儿特别小，门口放一张方桌和二张椅子，卖糖葫芦的师傅很帅，戴着墨镜给顾客称山楂、插签子。 以前是10块钱3串，现在好像涨价了。这儿的糖葫芦不是用糖稀做的，而是把糖熬得很粘稠，浇在去核的山楂上，所以糖的量比较多。味道酸酸甜甜，很好吃！ 除了前面门店卖的，还有后面制作间卖的，价格一样。制作间的空间很大，有制作工序展示，可以在这里逛逛，看看老北京的制糖工艺（如果没记错的话）。
前门的瑞雪糖葫芦和后门的爱莲说糖葫芦都是郭天红的产业，据说他年轻的时候在中央音乐学院学钢琴，后来下海经商，开了很多家琴行，后来做文化产业，在北京有很多剧场，还买了长城影视文化有限公司。他应该是有钱人，不过我们没见过…… 我们只见过给他打工的师傅，穿着打扮像普通工人，说话倒是很客气。
要说糖葫芦，那我就想起北京庙会上卖的冰糖葫芦，酸酸甜甜的山楂，串成一串，再蘸上糖稀，放到外面冰冻，糖葫芦“穿上”了一层冰，更甜了，更好吃了。
北京卖冰糖葫芦的好地方有很多，比如厂甸庙会，潘家园，东来顺等等地方，一到冬天就会有很多拿着冰糖葫芦的小贩，可以购买。
其实自己家也可以做冰糖葫芦，方法很简单，就是用小的竹签把洗干净晾干的山楂串起来，然后煮一锅可以没过山楂的糖，再加入少于，糖和水的比例是2:1，糖加进去之后不要搅拌，大火煮开，然后转小火，煮成琥珀色。
把串好的山楂串放到热糖汁里，把糖汁裹在山楂上，然后提起来，控一下糖汁，在桌子上敲一敲，这样表面更光滑一些，然后把糖葫芦放到凉水盆里泡一下，这样就很快就会结冰的，从盆里拿出来，这样冰糖葫芦就做好了。
