冻的披萨皮怎么做好吃？
270度旋转烤炉上，铺着薄薄的披萨饼，上面用黄油和帕尔玛干酪做成的芝士酱缓缓流动，散发出诱人香气，旁边是刚从冰柜里拿出来的披萨，馅料丰富，饼底脆爽。 你是否已经忍不住咽口水了？ 这是意大利比萨吗？ 并不是哦！ 这是一种由台湾点心师创造的全新披萨吃法——冰皮披萨（Pizza al taglio），如今在意大利的一些餐厅也有出现。
制作过程并不复杂。 在和面的过程中加入冰块，让面团变得更韧一些，口感也会更好。
做好的面团经过反复揉压、分块、擀制后，就能得到一张薄薄的圆形面皮。 在面皮上涂上一层蛋黄液、撒一些马苏里拉奶酪，然后放进预热好的烤箱烘烤几分钟，一个基础的冰皮披萨饼胚就出炉啦~ 和传统的烤制方法一样，为了不让面糊流失太多水分，烤箱的温度不宜过高，时间也不宜过长。
接下来就是最重要的步骤了——馅料的选择和搭配。 除了各种酱料以外，新鲜的蔬菜和肉类也是不错的选择。 因为面皮的薄厚适中，就算是切成块状的面饼也不会影响咀嚼。 所以蔬菜也不用剁得太碎，大块一点食用起来更有乐趣呢！ 至于肉类嘛…… 切得细腻些更好。
最后一步，给披萨来个精美的包装吧！ 用泡沫塑料膜或保鲜袋简单包一下即可。 这样一道完美的冰皮披萨就做出来啦！ 可别小瞧它，味道可棒呢！ 如果你有些好奇的话，不妨亲自动手试一试哟～
解冻披萨皮的方法
1、首先将冰箱里冻的披萨拿出来，可以先将披萨整体在室温下稍微解冻一下，然后在将披萨拿在手里，沿着披萨皮的边不断晃动，这样就可以将披萨和托盘分离了。
2、然后将披萨皮放在烤盘上，用叉子在上面插几个小孔这样做的目的是为了防止一会儿将披萨拿出烤箱时，由于热气无法发散而将披萨皮鼓起，不好下刀。
插好小孔之后放在阳光下晒上两三个小时，这样披萨皮就不会那么硬了，做起来也更加的方便。
自制披萨饼皮
做法：
原料：高筋粉、白糖、水、全蛋液、干酵母、马苏里拉奶酪、披萨草、沙拉酱、番茄酱、意式香肠、培根、青红椒、洋葱、葡萄干、玉米粒、西兰花。
制作：
1、干酵母加入温水中调匀后放置5分钟，水用量根据面粉的吸水度可适当增减。
2、将高筋粉、植物油、糖、盐、蛋液加入盆中。
3、将酵母水慢慢倒入盆中，一边倒一边用筷子搅拌。
4、搅拌至无干粉状。
5、将面团倒在案板上揉至表面光滑（大约需20分钟），盖上湿毛巾饧发至2倍大。
6、将饧发好的面团排气后揉匀，分成二份。
7、案板上撒上少量干面粉，将面团擀成圆形。
8、将饼底放在披萨盘上，用手将边缘按厚。
9、用叉子在饼底上插一些小孔，防止面饼鼓起，然后均匀的抹上一层番茄沙司。
10、用沙拉酱将各种配料涂抹均匀。
11、再撒上披萨草和奶酪碎，放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，25-30分钟。
