怎么煮卤蛋好吃？
我家自己做卤菜，用的是卤料包或者叫酱料包，超市能买到，每次用的时候取一包，非常方便。这个酱料包是我自己配的，比店里吃的味道好很多。 做法非常简单，我把蛋整个放进去煮熟就可以了（我用的鸡蛋是刚刚煮熟的） 我家做卤肉、卤鹅什么的都会用到这个酱料包 因为里面有酱油和豆瓣酱所以不需要再放盐了，如果是吃咸的可以直接放调料包里面，如果是吃甜的不需额外放糖。
做好的卤蛋，蛋黄是流心的状态，非常好吃！ 除了卤蛋还可以卤豆腐干、豆丝之类的。
袁堂洪优质答主1、把鸡蛋洗净，冷水下锅，加一汤勺白糖，煮沸后，盖上锅盖，从上火到离火共15分钟。过凉水待用。
2、锅里加水，放上葱段姜片桂皮八角花椒，加生抽老抽耗油，盖上锅盖煮10分钟后，放冰糖和盐调味（喜欢吃辣的可以放上辣酱和干红辣椒），再次煮沸锅里的卤汁。
3、把煮好的鸡蛋放入煮开的卤汁里，熄火，盖上锅盖泡30分钟出味道。
4、泡过夜第二天口感更佳。
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