一、材料 猪小排300公克，包米250公克，八角2粒，香叶1片，辣椒(干)少许，葱2根，姜5片，酱油1/2碗，酒1/4碗 二、步骤 1.猪排骨洗净剁小块，放入滚水中氽烫，去除血水后捞起沥干； 2.包米花泡冷水约10分钟至软，捞出沥干待用；
3.烧热炒锅下油，放进姜、葱爆香后，加入所有调味料和2碗水，煮沸后放入排骨和包米同煲，待包米饭软烂后即成。 三、贴士 1.广东人习惯用包米（也叫糯米）来煮饭或煮粥；
2.包米的粘性很强，所以下锅之前要用冷水浸泡半小时左右；
3.如果不喜欢太甜的口味也可以少放或者不放冰糖；
4.在熬制调料的时候最好用砂锅，这样味道可以更浓郁醇厚些。
四、成果 这个汤的味道是甜甜的，喝下去会让人觉得特别温暖，身体发热。包饭软糯，排骨酥烂，再配一口清茶，实在是美滋滋的享受啊！
澹台雪莹优质答主包米怎么煮好吃
鲜糯玉米
要煮出香喷喷的糯玉米有三个要点，首先是选材要正，一定要选择熟玉米，未成熟的玉米口感不粉，而且会有种生淀粉味。
第二点，煮玉米的时候冷水下锅，大火煮开后，再煮5分钟左右就可以了，时间不宜过长，煮太久糯玉米就会烂在水里，变得又老又硬。
第三点，煮玉米的时候，可以滴两滴食用油，撒一点盐，这样煮出来的玉米不仅更入味，而且颜色会更黄亮。
甜玉米
煮甜玉米和煮糯玉米有很大的不同，甜玉米一定要 Hot Cook，即煮沸的水下锅煮，煮15分钟以上，煮的时间不够，玉米就不甜。
煮好后要立即食用，尤其在夏天，吃的时候最好浇上凉开水，这样能去除甜玉米的土腥味。
小技巧
1、在煮好的玉米上刷上适量食用油，这样更容易晾干和保存。
2、玉米煮熟后，可以放凉，然后过凉水保存。吃的时候，稍微加热一下即可（微波炉转一分半钟或者放入沸水中加热几分钟），味道清甜，可口。
3、也可以在煮玉米的时候，放入适量的盐和植物油，味道更赞。
