明太子好吃吗？
在日本吃过一次，挺好吃的。 明太子的做法跟三文鱼有点像——将新鲜的梭鱼用盐腌渍起来，让其“入味”，然后进行烤制或者油炸，就可以吃了。不过明太子比较干，味道偏咸，带点嚼劲和海鱼的香味；而三文鱼肉则更加软嫩细腻，鲜味十足。两种鱼类经过不同的料理方式，带来不同的口感享受。
除了鱼肉本身，蘸水也很重要。日本人吃明太子常常配着芥末、酱油，在鱼骨上浇洒山葵泥，然后再蘸点调料吃。当然你也可以配上日本特色的酸辣汁，吃起来味道也是不错的~
其实明太子是一种海鱼。这种鱼原产于日本，后来传入我国沿海各地，目前主要在福建、广东海域有分布，湖北附近也有少量养殖。因为体型不大，最大也只有30公分，所以适合做烧烤、油炸之类的加工处理方式。
现在随着国际贸易的开展，世界各地的海鱼都可以买到，因此超市里也有卖鲜明的太子。如果你想自己尝试做的话，可以买回来试试哦！