罗勒哪种好吃？
我心中最好吃的罗勒，当然是四川人最熟知的薄荷，也叫鱼香菜、鱼香草，是薄荷属中一个十分常见的品种。 不过这里要说的不是薄荷叶，而是薄荷的种子，也就是俗称的“薄荷籽”或“薄荷米”，它是做薄荷茶和薄荷糕最好的原料之一（图1）。
在江南地区，几乎家家户户都会用薄荷米来泡水喝，据说可以清热祛火，还能治头痛。在我的家乡，薄荷也是随处可见，尤其是水田边上，到处都是野生的薄荷，人们通常摘取它的嫩芽做菜，或者采撷半熟未熟的果实用来泡茶，那味道清香四溢，沁人心脾。
除了直接泡水外，用薄荷米还可以制作薄荷糖浆、薄荷冰棍和薄荷糕点，总之妙不可言。记得小时候每逢暑假，我都会帮妈妈采摘新鲜的薄荷叶子，她则是用清水把叶子清洗干净，然后控干水份放入锅里，加少许食盐腌渍片刻，再把清水烧开，放到一边凉却后浸泡薄荷米，等到全部食材熟透后，把绿色的薄荷米捞起来沥干水分，拌上白砂糖或者蜂蜜，就是一杯色香味俱全的薄荷糖水了。
在所有的薄荷品种中，我认为它是最味美清香，也最容易种植的。 二是留兰香（又称为日本薄荷），它是薄荷家族中一个重要分支，主要特点是叶片长而窄，颜色深绿，感觉比较厚实有质感。
虽然它叫留兰香，但实际气味比薄荷要淡一些。因为含有芳樟醇等香料，因此它比较适合用来提取香料，或者作为配香使用，比如我们常吃的薄荷冰淇淋、薄荷巧克力以及牙膏、洗发水、花露水等等，都有它淡淡的味道。 当然留兰香也可以用来泡薄荷茶，只是它的香气没有那么浓烈，属于清淡型。如果直接用留兰香的茎叶来泡水的话，还能得到一盅味道清新的绿茶。 用留兰香做成沙拉食用也是一个不错的选择，在西餐中很常见，用油醋汁浸泡一会儿，再撒上胡椒粉之类的香料，吃起来相当清爽。 三是柠檬薄荷。
它是在薄荷和留兰香的基础上进行改良培育而来的新品种，植株高度大约在60厘米左右，株形较紧凑。枝叶茂密，浅绿色带白边的叶片上有密集的灰黄色油腺点，开乳白色小花，具有浓郁的柠檬香味。 在我看来，柠檬薄荷兼具芳香与美味双重优点，它用来泡水或是泡酒都很不错，特别是用它自制的柠檬薄荷酒，清凉怡人、甘甜醇厚，喝上一口就再也停不下来。 而且柠檬薄荷很好养，生命力旺盛，即使剪下一片新叶插瓶也能保持好几个礼拜的香气。