鸡脯肉比较薄，用烤箱来做比较合适哦~ 我之前用烤箱做过两次 一次是给老公做的 他是非常挑剔的吃货啊…… 当时给我说 媳妇儿我吃不下去了（太嫩不好嚼） 但是这次做的烤鸡翅 他说 这个味道可以的…… 所以还是有点经验的啦～
做法如下： 1. 鸡肉用清水泡出血水，然后冲洗干净，控干水分备用；
2. 鸡肉用刀背拍松，这样更入味！ 用刀背拍的时候 注意不要拍断筋哟 不然烤出来很难嚼呢！
3. 切好的鸡胸肉放入大碗内，加入生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一小时左右（最少两个小时以上更好）；
4. 把腌好的鸡肉放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟 然后把烤盘放进去 上下火200度 烤20分钟左右（具体时间根据鸡肉大小而定，以颜色变浅为准，不可烧焦）；
5. 烤好以后的鸡肉拿出来趁热在鱼肉表面抹上一层香油 （可以让鱼肉更加香美）然后卷起来 做成卷形或者片状都行哈~~
宰珊敏优质答主一、清蒸鸡胸
原料：鸡胸肉1-2个、红枣3个、枸杞10粒、胡萝卜片适量、蒸鱼豉油几滴。
制作：
1、鸡胸肉清洗干净，锅中放水加入几滴料酒煮开，放鸡胸焯至发白捞出沥干水分。
2、枸杞和干红枣浸泡后，连水一起放到料理机里打成糊。
3、将鸡胸肉切成薄片，依次放入胡萝卜片、枸杞红枣糊、盐腌制10分钟。
4、将腌制好的鸡肉平铺在一个比较扁的容器里，水开后入锅蒸5分钟。出锅滴几滴蒸鱼豉油即可。
二、芝心鸡胸
原料：鸡胸肉1个、马苏里拉奶酪50克、沙拉汁20克、黑胡椒碎适量。
制作：
1、鸡胸肉洗净用牙签戳孔，撒上盐和黑胡椒碎腌渍片刻。
2、锅中放少许油，下入鸡胸肉煎至鸡肉熟透。
3、煎好的鸡肉切条后，铺上奶酪再挤上沙拉汁，放入预热210度的烤箱10分钟。
三、茄汁鸡丁
原料：鸡胸肉1个、罐头西红柿1个、沙拉汁20克、黑胡椒碎少许、盐适量。
制作：
1、鸡胸切丁，加少许盐、黑胡椒碎腌渍片刻。
2、平底锅中少许底油，下入鸡丁大火翻炒至鸡肉熟透，盛出待用。
3、另起一锅烧热，倒入西红柿酱大火收汁，放盐调味，然后倒入鸡丁翻炒，淋上沙拉汁炒匀即可。
