冰糍粑怎么做好吃?

卓闻龙卓闻龙最佳答案最佳答案

1.将红糖倒进锅中,加入少量的水,小火熬制成红亮的红糖汁 2.糯米洗干净后加水浸没,浸泡大概三四个小时(我晚上泡的,第二天就可以吃了) 3.把糯米捞起来沥干水分,放进蒸锅里面大火蒸熟(大概半个小时的样子) 4.取出蒸熟的糯米,加入炒香的芝麻、花生碎和熟黄豆粉拌匀(这些食材的量根据自己喜好添加哦,我这些食材是两人份的) 5.取适量拌好的糯米团在掌心揉圆再按扁,然后加入一大勺红糖汁拌匀 6.拿一个干净的碗,内壁涂上一层植物油防粘,然后把碗盖上保鲜纸,用擀面杖轻轻敲几下,使碗底部平整并具可脱模; 7.最后把拌好糖的红糯米团放进碗里压实一些,然后倒扣出来;冷却后撒上些椰丝就更漂亮了!

ps:做冰糕的时候可以在碗中铺上保鲜膜,这样更好脱模,并且造型会更美! 另外,如果一次吃不完,可以直接放到冰箱冷冻起来,随吃随取很方便的~

索天祺索天祺优质答主

首先把粘高粱碾子磨成面,高粱的粘性很强,所以磨出来高粱面,不需要用糯米来调和就可以做成糍粑。把磨好的高粱面放在一个大大的簸箕里,倒入适量的开水,用筷子搅拌均匀后,将面团放在案板上揉光滑。把揉好的高粱面团擀成薄饼,然后切成大小一致的方块。锅里上热水,把切好的高粱饼饼放在锅里煮熟,煮熟后捞在凉水盆里冷却备用。

把冷却后的高粱米团再次倒放在锅里煮开,煮热后捞在容器里捣成糍粑。再把捣好的糍粑重新放回开水锅里煮熟,煮熟后捞在簸箕里放凉。最后撒上一层白糖,用保鲜膜封好放在冰箱里冷冻,需要吃的时候拿出来,蘸糖或者蘸酱油吃都很美味。要是沾上辣椒面,蘸水吃,味道也不错哦。

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