原料： 鸭血、豆腐、青菜、香菜、辣椒油、盐、生抽、白醋、花椒粉、麻椒粉、大蒜、熟芝麻 制作步骤： 1准备食材， 2清水煮沸，放入少许盐，下蔬菜煮熟，放少许鸡精。 3把切好的豆腐和鸭血放进锅里，加入生抽、白醋和辣椒油调味上色。 4小火炖至全入味，撒上香葱末、蒜泥即可。 也可以撒些白胡椒粉再焖一会。 我最喜欢这个菜的做法是拌米饭吃！
一碗香喷喷的米饭，铺上满满的咸菜，浇上热气腾腾的鸭血汤，一口汤一口饭，香啊~！ 不过这样的吃法容易饱。如果想多吃点别的就适当减些量咯。
最后推荐一个我特别喜欢的下饭菜：剁辣椒炒皮蛋！ 用自己做的泡红椒、泡姜、大蒜来炒皮蛋，配上青尖椒碎粒，味道好极啦～～
湛彬芸优质答主鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是安徽地区一种非常有名的美食。它在制作的时候，通常会先准备好鸭血和鸭骨架，然后先将鸭骨架放进大锅里熬制高汤。等高汤熬制完成之后再准备好粉丝、鸭血和其它配料（通常有鸭肝、鸭心之类的），将这些配料放到高汤里煮熟，加入调料之后就可以食用了。
鸭血炒白菜
鸭血炒白菜是利用鸭血和白菜制作的一道家常菜。它在制作的时候，需要将白菜和鸭血清洗干净之后切好。然后在炒锅里加入一些食用油，油热之后可以先下入生姜片和其它配料煸炒，煸炒出香味之后再加入白菜烹饪。在白菜被烹饪到七成熟的时候，再将鸭血倒进锅里一起烹饪。将白菜和鸭血烹饪成熟之后就可以起锅装盘。
鸭血猪血汤
猪血和鸭血是两种烹饪价值非常高的动物血，用它们制作的汤品有补血的功效，特别适合贫血的人食用。鸭血猪血汤在制作的时候，需要先将猪血和鸭血准备好。然后可以将猪血、鸭血以及一些白菜、豆腐等配菜一起放在锅里烹饪。锅里的水烧开之后再煮十分钟左右，把配菜和动物血烹饪熟就可以起锅了。
注意：动物血在烹饪的时候，一定要烹饪熟透，以免产生危害。另外喜欢喝动物血制作的汤，最好选择在冬天进行，其它季节不太适合喝这种汤。
