油焖大虾 超赞！！ 我是个很爱吃辣的人，所以一般做虾我都会放辣椒，这样吃起来更辣更刺激！ 做法如下（我用过的油焖大虾做法里面是最简单的了……）
1.虾洗净，剪去须脚，用厨房纸擦干水分。
2.锅中放油，热后放入葱段、姜片、八角爆香，然后倒入虾，翻炒至变色。
3.加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和花椒粉，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠，大概20分钟左右吧。
4.最后撒上葱花拌匀即可。
对了，做这个菜还可以放点白酒，可以去腥增香～
还有这道菜也可以放青椒或尖椒，也很好吃。就是炒的时候容易糊。
所以操作的时候一定要注意火候哦~
徐离云华优质答主酱爆虾球
材料：
鲜虾7只、豆瓣酱1勺、蒜蓉适量、生姜适量、盐1/2勺、料酒1勺、淀粉1勺、白胡椒粉1/2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、白醋1勺
做法：
1、鲜虾剥壳去虾线，清洗干净。
2、虾仁加入白胡椒粉、1/2勺盐、料酒、1勺淀粉腌制10分钟。
3、姜和蒜切成末。
4、番茄酱2勺、白糖1勺、白醋1勺、1勺淀粉和少许清水调成碗汁。
5、锅中放油烧热，下入虾仁炒至虾仁变色后盛出。
6、锅中留底油，下入姜和蒜末、豆瓣酱炒香。
7、倒入虾仁和调好的碗汁，翻炒至汤汁浓稠。
8、最后撒入葱花炒匀出锅。
小贴士：
鲜虾要先炒至变色后再加入酱料翻炒，这样虾才会入味好吃。
