我做的咸蛋黄焗南瓜，金黄软糯，超级下饭，被朋友吃了两碗米饭 你也被收买了嘛！快点赞关注起来~ 【食材】 南瓜、咸蛋黄、白砂糖（可选） 【做法】
1.准备一块南瓜，对半切，用勺子挖去籽和瓤部分。
2.把咸鸭蛋的蛋黄抠出来，放在碗里面，加入一勺白糖拌匀。（这样可以使蛋黄起泡，更加香酥）
3.把拌好的咸蛋黄均匀地铺在南瓜肉上。 上锅蒸15-20分钟左右，熟透就可以啦
是不是非常简单呢，金黄糯香的咸蛋黄焗南瓜就做好啦~ 一勺入口，唇齿之间满满的都是香味儿，而且一点也不油腻哦～ 喜欢的话可以点个赞再走吧～
连裕韵优质答主鸭皮蛋的制作方法
原料准备
将收购回来的鲜鸭蛋，一定要将坏蛋臭蛋清理出来，洗净凉干待用。鸭皮蛋加工时可用黄泥，也可用草木灰配以生石灰等辅料制成包料(泥土)，也可根据当地的习惯，用当地原料自制包料。
配制包料
1、黄泥包料的配制 取当地黄泥土晒干打细，再加入生石灰粉、草木灰、食盐、茶水等按一定比例配置成糊状，即可供腌制鸭皮蛋使用。这种配料可使皮蛋的呈味物质，充分渗入鸭蛋内，皮蛋味道特别香美。
2、不用黄泥的包料配制 生石灰1000克，茶叶120克，食盐270克，茶水2000克。将生石灰对水后，用1200克茶水冲散拌匀，放4小时沉淀后倾出清水，再用600克茶水冲调，继续沉淀4小时再倒出清液，让其自然干。然后再加入960克茶水、270克食盐、120克茶叶调匀，即成包料。
操作方法
取洗净凉干的鲜鸭蛋，放在配制好的包料中粘匀，使其表面都粘上均匀的泥土和调料，再用菜园土垫底的坛子内进行贮存，坛口先用草纸封严，然后用包料糊封口，再糊上一层用麻刀拌的泥糊(增加封口严密性)，放置阴凉通风干燥处，经过15-20天，即可长出霉层。将坛从新放入30厘米深的水池内泡15天左右，再把蛋捞出洗净晾干，并将其磕破，除去蛋壳膜(即包皮)，即可得到具有浓厚霉色质和灰白色粉质的蛋白，蛋黄呈绿褐色，用刀切开后具有蜂窝状，清香扑鼻的鸭皮蛋了，即可随吃随取上市出售。
