麻辣鸭好吃吗？
不请自来，这个必须拥有姓名！！！ 先说说我吃的这家吧。在自贡市富顺县。（为什么是这家呢，因为刚好在自贡市和宜宾市边上，且味道最巴适）
本人特别爱吃麻辣鸭子，但是不爱吃甜的，所以那些什么甜辣、酱香的鸭子都是无福消受的…… 所以当我在网上看到了这家的名字的时候，瞬间两眼放光（是不是看起来很有食欲！！！）
于是周末早上兴冲冲的拉着男朋友一起去吃。【其实本来是想拉他一起去玩的（･ิϖ･ิϖิ)】这家店在一个巷子里，门面不大，但是很热闹，挤满了人。我们到的时候，里面已经坐了十几个人了。点了个中锅，加了一份鸭肠，豆腐皮。
先上图 这是整只鸭剁成块的样子，颜色看起来很诱人吧～ 刚端上来的时候香气四溢，看着就很有食欲对不对！！！而且价格也非常公道，78元/斤。重点是！！！完全不用自己剁！！！店家会帮你搞定！！！（懒人的福音啊！！！）
夹一块鸭肉送入口中。嗯~皮脆肉嫩，香辣适宜，回味里还有一丝丝甜味。连骨头都是酥的（啃着骨头嚼着肉岂不美哉）不过可能因为我本来就嗜辣如命，所以对这家的评价也比较高。不喜欢吃辣的可能会觉得太燥。
除了直接吃之外还可以涮火锅（我也不知道这是什么操作……） 总之这是一家值得推荐的店！！！吃完一次你肯定会想着下一次还要来吃！！！
麻辣鸭是一道非常美味的菜肴，此菜具有色深红，鸭肉肥而不腻，酥烂脱骨，干辣椒香甜，花椒干香、微麻、鲜香、微辣等特点，下面就让我为大家说一说麻辣鸭的详细做法吧。先来说一说制作麻辣鸭所需要用到的食材吧，首先我们需要一块4斤重的肥鸭或老公鸭，50克的花椒，500克干辣椒，8片姜片，8个大小均匀的老葱，200克料酒，15克盐，300克生抽，400克糖。首先我们把买来的鸭子清洗干净，去掉鸭油，鸭肺，鸭心，鸭翅尖。然后放入锅中，加入凉水，加入15片姜片，200克料酒，大火烧开后把汤倒掉，再加入凉水，继续大火烧开，倒掉两次的脏水。然后加入刚刚准备好的凉水，凉水加至鸭子刚好被淹没，再加入葱，料酒，盐，生抽，大火烧开转小火。大约需要煮一个小时，煮好后取出放凉后斩件，然后把斩好的鸭子码在碟子上。最后把锅烧热，加入大约400克水，加糖，小火慢慢熬制，糖先全部融化，再慢慢起小泡，大泡，出红色时加入干辣椒，花椒炒制，辣椒开始变色加入煮好的鸭子翻炒，再加入料酒，盐翻炒均匀。最后装入盘中，这道香喷喷的麻辣鸭就做好了。
麻辣鸭是一道口味非常特殊的菜肴，喜欢的会非常喜欢，不喜欢的就会十分的厌恶，就我个人而言我特别的喜欢吃，所以在我心里觉得这道菜特别的美味。
