我吃过最棒的大饼油条，在山西长治。 它看起来平凡而朴素，甚至有点脏兮兮，但绝对好吃到爆！ 在上海，我们一般叫“夹饼”，就是把鸡蛋、香肠等放在薄饼里卷起来吃。
但在山西长治，你见到的应该是这样的—— 大饼切成块儿，和咸菜、豆腐乳等夹在一起吃掉。 虽然看上去不怎么样，但真的很好吃啊~~
早上去买的时候，老板会帮你热好，酥脆的大饼夹着软软的香葱，一口咬下去，香喷喷~
除了大饼，长治还有非常好吃的馍馍（就是陕西的馍），白面馍馍是空心的，黄馍馍(馅儿是红糖、芝麻、核桃)是实心的，都很好吃！ 另外，长治还盛产玉米面（粗玉米面粉），这种面粉做主食是很不错的，我在当地吃到的蒸饺就是用玉米面做的，很好吃！ 对了，市区有一家很特色的饭店“三晋饭庄”，推荐去尝尝！
倪集成优质答主山东的饼子有发面的也有死面的，发面的就是戗面葱花大饼，也有用老肥发的。死面有千层饼、肉饼、还有菜粑粑。还有烤在炉子里的烧饼。做法很多。但是我认为还是我姥姥做的烤饼最好吃。用发面，包上一些油和盐，擀成饼放在炉口上烤。最好是烧完火以后炉子里还有些灰，这样烤出来会更香。烤好以后，外皮酥酥的，里面软软的，味道极好！！
江苏也有饼，但我只吃过一种，是用麦子面做的，并不细腻，有些粗糙，也分发面死面，但都是在平底锅上烙的，味道一般，很硬很硬，要就着菜吃才行。而且江苏几乎没有人会做饼，我吃过两次，都是我姥姥做的。
湖北当然也有饼，做饼的用的死面，但放了碱，发起来的。那种饼很厚很宽，也是在平底锅上烙的，味道很清淡，而且很硬，比江苏饼还难吃，没菜绝对啃不动。它一般用作主食，吃时就着菜，菜必须是水灵灵汁水多的味道要酸辣，就饼。
新疆的饼子最好吃了，做法和山东的戗面葱花饼差不多，但新疆有馕，我们这没有。馕是一种大饼，直径达二尺，要放在土炉子里炕出来，像一张圆圆的黑桌子一样厚，又香又脆又好吃，比北京烤鸭好吃多了。吃时就着辣子。我小时候去新疆，经常早晨吃这种饼子，特别香。
各地的饼子都不一样，还是应该多去这些地方品品各地的风味嘛！
