派怎么做好吃?

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“这菜炒的也太烂了!” 朋友一脸嫌弃地看着我,“这么老你怎么还吃得下去啊?” 我淡淡地看他一眼:“我鼻子没坏。” “可是你吃得下这种味道怪怪的菜吗?” “我的舌头还健在。”

“那我怎么觉得你刚才嚼得特别仔细,而且吞得多快啊?好像你特别想吃一样……” 他边说边斜睨着我,那眼神好像在看一个吃相丑陋的人。

我笑了笑,没说什么。 反正这不是他做的派,他也不会知道,我是有多么喜欢这个派——这简直就是为我而做的派呀! 以前在外面吃饭的时候,如果有派这道菜,不管多少钱我一个也不放过,一定是最后一道菜。因为我知道,有派的这场宴会,一定接近尾声了。所以我会眼巴巴看着厨师把派盘子送到面前,然后飞快地把派盘抢过来,用勺子舀起一勺送嘴里,眼睛立刻眯了起来,仿佛吃了世间最好吃的食物。

小时候家里穷,最困难的时候连买两个馒头的钱都没有,更别提高档的派了。不过我们那里有个做糕点师傅的朋友,每次来都会给我带一块他做的派,我就像宝贝一样把它放在书包里,每天课间拿出来看,闻,摸,舔……直到放学才依依不舍地把派吃掉。

后来生活好了,能买得起派了。但是我在外上学,每次回家总能看到桌上放着一碗热汤,旁边是刚做好的派。 “快趁热喝了吧!凉了就不好喝了。”妈妈笑着对我说。 原来妈妈早就知道我就是那个馋派如命的孩子啊!

其实,我哪里只是馋派而已呢?我是在馋妈妈的手艺啊!那是世界上最好的手艺,比任何高级西点都要好。虽然做起来会很费力,但妈妈还是会在我回家前把蛋糕和汤准备好。

妈妈的手很小,也很嫩,看起来并不适合做糕点。但是她做的糕点却是最美味的。她总是把最好吃的留给我,而我总是在她做完所有糕点前,把盘子里最后一块蛋糕吃光了。有时候妈妈做糕点时,我会坐在桌子旁,一边望着蒸锅里的糕点慢慢膨胀,一边痴痴地想,这是我最爱吃的糕点,是我生命中最美好的食物。

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梅干菜豆沙派

主料:黄油90克、糖10克、低筋面粉150克、鸡蛋1个、酵母2.5克、温水50克、红豆沙适量、梅干菜适量、芝麻适量。

1、梅干菜洗净,用热水浸泡1小时,取出挤干水分切碎,锅中放少许油,加入梅干菜炒干水分,倒入少许老抽、生抽翻炒均匀;

2、将低筋面粉、黄油、糖混合,揉匀,加入鸡蛋、酵母和温水,揉至面团光滑,取出醒发2倍大,分成5份揉圆,醒发15分钟;

3、将小面团擀成圆形,铺上梅干菜,放上豆沙馅,将饼坯包好收口朝下,再擀成直径约12厘米的饼坯,刷上蛋黄液,撒上芝麻,做好的派坯再次醒发15分钟;

4、将饼放入预热好的烤箱中层,200度烤约20分钟即可。

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