清淡汤面怎么做好吃？
从洁最佳答案
【清爽虾仁汤面】 食材：挂面，基围虾，鸡蛋，青菜，香菜，葱姜蒜 调料：生抽，老抽，醋，胡椒粉，糖，鸡精 做法： 1. 虾清洗干净去头去壳留尾部，然后用刀将背部划开取出虾线，用清水冲洗干净备用。
2. 锅中放油烧热爆香葱姜蒜末，加入一碗清水烧开，调入一勺生抽、一勺老抽、几滴醋和少许胡椒粉、白糖提鲜，把洗净的虾放进去加盖煮熟。
3. 另取一锅，烧开水放入挂面煮至熟软，盛入碗中。
4. 把煮熟的虾仁连汤汁一起倒在面上，撒葱花和香菜末即可。 如果想做清淡版可以不放盐，放一点点鸡精提味就可以了。
【蔬菜蛋汤面】 食材：挂面，番茄，胡萝卜，鸡蛋 调料：生抽，胡椒粉，糖，香麻油 做法： 1. 锅内烧水，先打一个鸡蛋到碗里搅拌均匀；
2. 等水煮开后，把搅拌好的蛋液倒进去，用筷子拨散；
3. 再倒半碗面粉进去搅匀成面糊状；
4. 另外准备半锅开水，下面条煮软后捞起沥干；
5. 番茄去皮切小块，胡萝卜削皮切丝；
6. 把切好的番茄和胡萝卜丝放入锅中炒出香味，然后加入适量清水煮开；
7. 把煮开的菜汤倒进面条碗里，撒上适量胡椒粉、糖调味。吃之前淋上一层香麻油更添香味哦！
清淡汤面要想做好吃，可以先从以下几步入手：
1. 选择优质的面：可以选择龙须面、细面或者潞绸面等较为细薄的面条，这样煮出来的汤面更美味。
2. 熬鲜汤：清淡汤面的精髓在汤，所以鲜美的汤汁是关键点。可以选择骨头汤、鸡肉汤或者豆腐汤等作为底汤。将肉类或者豆类慢慢炖煮，直至汤汁浓郁，香气四溢。
3. 蔬菜搭配：选择应季的蔬菜，如菠菜、青菜、豆芽等，既可以增加营养价值，又能提升口感。将蔬菜洗净切好，待汤煮沸时放入，煮得差不多了就可以捞出。
4. 调料简单：清淡汤面讲究原汁原味，所以在调料上要简朴。可以放一些盐、白胡椒粉、姜丝等调味，不爱吃辣的可以不放辣椒。
5. 煮面：煮面的火候和时间很关键。水要提前烧开好，加入短杆面，待水重新滚开时，将火候调至中火，然后将油锅烧热，倒入煮好的汤底，再次煮沸。
6. 浇头和盛碗：将煮好的面条和汤汁倒入碗中，接着放入预先准备好的蔬菜，最后再加上一些简单的浇头，如肉末、鱼片或者虾仁等，还可以加上一些葱花、蒜末或香菜来提升口感。
这样一碗清淡又美味的汤面就做好啦！在家尝试一下这些步骤，相信你会做出美味的清淡汤面。
