哪个牌子的芝士好吃？
对于芝士的痴迷，可能源于我对奶酪的爱(虽然它俩不是一回事)。 之前在西班牙的时候，当地超市里各种cheese都卖的相当便宜。20欧左右就能买到很好的芝士，1kg重。所以每次去都会买很多回来做芝士蛋糕、芝士通心粉或者烤个披萨什么的。 回国后，也一直在找合适的cheese。国内能买到的cheese种类并不多。不过好在有了芝士块这个东西。第一次知道芝士块这个东东是在B站上看一个美食视频中看到的，当时感觉这玩意简直就是为了我这种不会做饭的人开发的啊！ 因为以前用奶酪做过奶酪年糕鸡翅等料理，尝起来味道还可以。所以这次就买了两个品牌的芝士块来做尝试。 一开始我还不知道有马苏里拉芝士这东西，所以在淘宝上买回来的马苏里拉芝士切块的，用来做披萨饼底。结果做的披萨味道有点怪怪的……后来才知道应该用马苏里拉芝士碎。
图上是我这次买的两个不同品牌的芝士块，左边是帕玛森芝士块，右边是马苏里拉芝士块。 帕玛森芝士是一款意大利的硬质酸乳酪，颜色呈淡黄色，质地较硬。吃起来有一股浓郁的奶香和酒味。用来做比萨或意面都是非常棒的选择。 而马苏里拉芝士则是一种来自意大利的软质乳酪，颜色呈白色或是浅黄色，口感细腻丝滑，带有温和的酸度以及淡淡的奶香味儿。常用于制作沙拉或是拌饭拌面食用，也可以用来制作芝士火锅及各类西餐。 下面分享两款我用芝士块做成的食物：
【芝士焗番薯】 用料：小番薯、马苏里拉芝士、黄油、白糖（可省略） 做法： 1.将煮熟的小番薯（可换成红薯、紫薯）淋干水分，表面裹上一层薄薄的黄油，撒上少量的白砂糖，入烤箱烘烤至金黄酥脆（约15分钟左右）；
2.取出烤好的番薯，表面铺上一层马苏里拉芝士，送入烤箱继续烘烤至芝士融化上色即可出炉。（大约十分钟左右） 小贴士： 在烘烤的过程中，可能会出很多水蒸气，因此要注意及时给烤箱“排气”哦~
【芝士年糕锅】 用料：韩国泡菜酱（或者辣椒酱）、年糕条、西葫芦、胡萝卜、香菇、豆腐、葱白、大蒜、香菜、生姜、白酒、芝麻香油、生抽、盐、胡椒粉、马苏里拉芝士 做法： 1.锅中烧开水，加入少许食盐，下入豆腐、西葫芦、胡萝卜焯水，捞出沥干备用；
2.热锅凉油，小火煸炒葱姜蒜，出香味后，放入韩国泡菜酱、白酒，小火熬至浓稠，加入全部食材，翻拌均匀， 沿锅边烹入适量清水，盖上盖子焖煮至全部食材熟透，最后撒上马苏里拉芝士，焖至芝士完全融化，就可以吃啦～