冻海鲈鱼怎么做好吃？
海鲈鱼富含大量蛋白质，且容易被人体消化吸收；还含有钙、铁、维生素B1、B2和烟酸等多种营养成分。 海鲈鱼的吃法很多，可以红烧、清蒸等，味道鲜美可口。 下面介绍一种最简单的烧法“豉椒炒海鲈鱼”，简单易学，经济实惠！ 原料：海鲈鱼1条（重约400克），青红椒片50克，小米椒圈30克，姜片、葱段各少许。
调料：盐、鸡精、白糖、蚝油、老抽、豆瓣酱、料酒、陈醋、生粉、猪油、色拉油各适量。 制作过程： 1. 将海鲈鱼宰杀治净，切成段，加盐、鸡精、料酒腌渍待用。
2. 热锅掺油烧至七成热，下入腌好的鲈鱼段煎至两面金黄捞出。
3. 锅中留少量的底油烧热，下姜片、小米椒圈、青红椒片炒香，再放郫县豆瓣、老抽调色，接着加入鲈鱼段、蚝油翻炒，最后加白糖、盐、鸡精、陈醋调味，淋水淀粉至收汁，放入葱段推匀即可起锅装盘。