兔子的做法怎么做好吃？
1、材料： 兔子一只，葱姜适量，白糖一匙，五香粉一匙，孜然粉两匙，辣椒面少许，料酒，生抽 做法步骤： 兔腿冲洗干净后用料酒腌制一会儿备用;锅烧热后放入食用油;油热后下入兔腿炸至表面变色后捞出待用；锅中留少许底油，下入葱姜爆香;倒入兔腿，加入五香粉，糖和生抽；大火翻炒，直到汤汁基本收干；最后撒入孜然粉和辣椒面翻匀即可。
2、准备食材：新鲜兔肉500G、大葱白一根、姜一块、蒜一头、花椒40粒左右、干辣椒8个、八角一个、香叶三片、桂皮一小块、豆瓣酱一大勺，酱油两大勺，盐一勺，鸡精半勺，胡椒碎少量，白酒几滴，香油几滴，鸡蛋黄一个。 具体步骤如下：第一步：将兔肉洗净后剁成约3CM见方的小块状备用； 第二步：将葱切段、姜切片、大蒜拍破备用； 第三步：锅里放油烧至五成热时将蛋黄液倒入搅散后下兔肉炒至吐油上色； 第四步：往锅中加入花椒、八角、桂皮、香叶及葱段、姜片和蒜瓣炒出香味后再加郫县豆瓣、胡椒碎、酱油、盐炒匀至兔肉水分基本收干时再加入切好的干辣椒； 第五步：继续用中火翻炒均匀之后淋入白酒；第六步：再掺入清水淹没原料并加入鸡精，大火煮开后改小火焖至汁干时再下香油和香菜段拌匀即可出锅装盘。
3、【酱烧兔】 用料：兔一只、姜一小块、葱一段、八角一颗、香叶两颗、干辣椒三个、黄豆酱两大勺、老抽三大勺、生抽三大勺、冰糖两大颗、料酒一勺 制作过程： （1）兔清洗干净切成适当大小的块 （2）锅内放少许油，油温后放入一小勺白糖，炒糖色 （3）不停搅拌至白糖变成红色的糖浆 （4）倒入鸡块炒至上色后盛出 （5）锅内放油，放入干辣椒、葱、姜、八角和香叶炒香 （6）再放入黄豆酱炒出香味 （7）把炒好的鸡肉重新倒入锅内，加入老抽、生抽、料酒和两大碗水 （8）大火烧开后转小火炖至鸡肉成熟入味，大约需要40分钟左右。 （9）中间可以打开盖子尝一下咸淡，再根据情况调整用量