肉丸子怎么做好吃又简单？
准备食材：瘦肉250g、胡萝卜半根、香菇6朵、鸡蛋1个、地瓜粉适量 辅料：姜3片、小葱一把
1.准备好所有材料，将胡萝卜去皮切块再搅碎，香菇切成丁，葱切葱花备用；
2.猪肉洗净剁成肉末，放入一勺料酒去腥，再加入一个蛋清继续顺时针方向搅拌，打至粘稠状态即可；
3.加入切好的胡萝卜、香菇丁以及一勺食盐用筷子搅拌均匀。然后分三次加入地瓜粉，每次都要充分搅拌均匀才加下一次哦！
4.锅中倒入足量的食用油加热后放入肉馅团成大小合适的丸子下锅炸，直到丸子表面被炸至金黄就可以捞出来了，放在一旁控干油待用；
5.另起锅下入姜片和葱段爆香，接着加入少许清水烧沸，再加入适量的盐、生抽、老抽调味上色，最后大火收汁到浓稠状，汤汁就可以出锅了；
6.把熬好的酱汁淋在丸子上面，美味即成啦~ 小贴士： 一勺大概是指10ml的量。
1.做丸子的时候加点红薯粉进去口感会更好哦，不过不要一次性加入太多，否则丸子容易成团，不容易成团。
2.我用的红薯粉比较粗所以需要分三次加入，如果用的是很细的红薯粉可以一次性的加完。
3.在炸丸子的过程中火候不宜过大，以免丸子被炸糊啦~~ 今天的美食分享就到这里结束啦！希望大家能够喜欢～