首先，我想你一定不是指的东北大米！ 我一直坚信好大米是煮出来而不是炒出来的（废话） 当然，我所说的并不是普通的圆糯米、长糯米，而是适合做米饭的好大米 那好大米什么样呢？
山猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸及钙、磷、铁等营养成分，其蛋白质含量高于其他肉类；脂肪含量很低，且其脂肪的熔点很低，容易消化，100克的山猪肉所含脂肪不足10克。
1.将腊鸭蛋洗净，锅中加入清水和少许食盐煮开，放入腊鸭蛋煮熟后剥壳。 2.热锅凉油，加入葱姜蒜和八角爆香，倒入腊肉炒香，然后加入焯过水的豆角和辣椒翻炒3分钟左右。 3.加入生抽、老抽、料酒调味上色，然后淋上蒸鱼豉油提鲜，最后加入适量食盐调匀即可。 小诀窍：用热油炸八角的味道更好。
油焖笋 材料 新鲜春笋500克、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白砂糖2茶匙、干辣椒4个、花椒1小撮、干淀粉1/2茶匙、水淀粉适量 做法 1.春笋去壳切片，放入锅中，加清水煮开后继续煮3分钟左右，捞出沥干水分； 2.锅内热油，五成热时放入干辣椒和花椒炝出香味，