山药土豆可以一起炖吗？
山药土豆是可以放在一起炖的，两种一起炖的话营养更加的丰富，做法也是相当的简单的，将山药和土豆去皮切块，将其他的配料也处理干净切好待用，然后将土豆和山药放入开水锅里面煮约3分钟至断生，捞出沥干水份，热油锅，爆香姜片、香菇和栗子，再下水，煮开，再放入山药土豆煮3分钟，再加入调料煮2分钟，下玉米淀粉勾芡就可以了，非常的简单。
山药土豆糖醋排骨
用料猪排骨450克 、土豆1个 、山药1根 、鸡蛋清1个 、料酒20毫升 、白胡椒粉2克 、盐1小勺 、油500毫升 、大蒜6瓣 、生姜1小块 、淀粉适量 、番茄沙司3大勺 、白糖3大勺 、白醋3大勺 、酱油2大勺 、清水3大勺 、熟芝麻适量：
制作：
1、准备好所需材料。土豆和山药削去外皮，切成小块后放入清水中浸泡（防止氧化变色）。生姜和大蒜切成末。
2、猪排骨斩成5cm长的段，放入清水中浸泡约20分钟，去除血水。
3、泡好的排骨放入炖锅中，加入能没过排骨的热水。
4、大火煮开，继续煮5分钟。
5、用漏勺将排骨捞出。控干水份。
6、排骨中加入适量盐、料酒、白胡椒粉和鸡蛋清。
7、抓拌均匀后腌渍20分钟。
8、炒锅中倒入油，放入排骨，用中火将排骨炸制表皮金黄酥脆。捞出。控干油份。
9、另起炒锅，倒入适量油，油热后放入姜末和大蒜末爆香。
10、倒入土豆和山药小块，翻炒1分钟。
11、将炸好的排骨倒入锅中，炒匀。锅中加入番茄沙司，白糖，酱油，白醋，清水（清水要没过所有食材）。大火煮开，转小火，慢慢炖煮。
12、至排骨熟透，汤汁越来越少时，加入适量水淀粉收浓汤汁即可关火。撒上熟芝麻点缀。